Pennette con pomodorini e pesto
Le pennette con pomodorini e pesto sono un primo piatto semplicissimo da fare ma buonissimo.. Il sapore che danno i pomodorini ciliegino è ineguagliabile.. Provate e fatemi sapere :)
Ingredienti
- Ingredienti per 2 persone:
- 16o gr di pasta tipo pennette
- 10-15 pomodorini ciliegino
- olio
- sale
- 1 spicchio d’aglio
- 1-2 fogliolina di basilico
- 1 cucchiaio di pesto
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
In una padella fate scaldare qualche cucchiaio di olio con l’aglio e nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti. Metteteli nella padella e fate consumare per qualche minuto chiusi col coperchio. Aggiungete le foglioline di basilico e schiacciate leggermente i pomodorini con la forchetta. Chiudete dopo qualche minuto cioè quando l’acqua che si è formata, si sia ritirata un pò.
A parte lessate la pasta prescelta e, non appena è pronta scolatela e mettetela nella padella in cui si trova il sughetto, aggiungete il pesto (io ho usato quello pronto) e mantecate.
Servite e vedrete che sapore !!!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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