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Baci di dama nocciole

Di

Deliziosi biscottini ottimi come fine pasto o semplicemente per accompagnare un buon caffè

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Ingredienti

  • 150 gr nocciole
  • 150 farina
  • 100 burro
  • 100 zucchero
  • Cioccolato gianduja

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate le nocciole nel mixer, se vi piace potete fare come noi e non tritarle troppo finemente.
Mettete nella ciotola della planetaria il burro morbido con lo zucchero e lavorate brevemente.
Aggiungete la farina e le nocciole tritate. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se impastate a mano fate attenzione a lavorare l’impasto con le dita, in modo da non scaldarlo troppo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
A questo punto, formate con le mani tante palline poco più grandi di una nocciola, disponetele su di una teglia rivestita di carta da forno. Fate attenzione a distanziarle sufficientemente poiché in cottura aumentano le loro dimensioni.
Ponete la teglia in forno già caldo a 170° per 20 minuti circa.
Sfornate e fate raffreddare i baci di dama
Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato gianduja e fatelo sciogliere a bagnomaria fino ad ottenere una crema fluida. Quando i biscotti si sono raffreddati, prelevate un po’ di cioccolato con un cucchiaino e disponetelo sulla base di metà dei biscotti.
Accoppiateli con l’altra metà, e quando il cioccolato si sarà solidificato sono pronti.

Potete conservarli in una scatole di latta per circa 1 settimana.
Al posto del cioccolato fondente, potete utilizzare anche della semplice nutella.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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