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Crostatine con crema al cacao e vaniglia

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Ingredienti

  • 10 g Cacao Amaro In Polvere
  • 80 g Farina
  • 3 dl Latte Di Vaccino Parzialmente Scremato
  • qb Lievito In Polvere
  • 1 cu Olio Di Semi Di Arachidi
  • qb Sale
  • 1 n Tuorlo
  • .5 n Vaniglia In Stecca
  • 30 g Zucchero A Velo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riunite in una ciotola 60 g di farina con il lievito, un pizzico di sale, l'olio, 10 g di zucchero a velo, il tuorlo
e 2 cucchiai di acqua; impastate gli ingredienti e stendete una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. Rivestite di carta da forno 4 stampini da tartelletta di 10 cm di diametro e stendetevi la pasta.

Tappa 2

Mescolate il cacao con la farina e lo zucchero a velo rimasti, poi diluite il composto con il latte. Unite la
vaniglia, portate quasi a ebollizione e cuocete su fuoco basso, rimestando in continuazione, finche la crema si addensa;eliminate la vaniglia.

Tappa 3

Lasciate raffreddare la crema, suddividetela nelle tartellette e cuocetele in forno, caldo a 180?, per circa 20 minuti. Sformate le tortine e, se vi piace, decoratele con rametti di ribes

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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