Muffin allo zenzero mirtilli e cioccolato bianco

Di lluca78

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Muffin allo zenzero mirtilli e cioccolato bianco

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Muffin al cioccolato

Muffin con pomodori secchi e timo

Ingredienti

200 gr farina
3 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
60/70 gr zucchero di canna
1 arancia piccola (o 1/2 fiala di aroma di arancia)
60 gr burro
1 uovo
zenzero in polvere o cannella
50 gr mirtilli secchi
20 gr zenzero zuccherato
50 gr cioccolato bianco

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare tutti gli ingredienti asciutti

Tappa 2

spremere l'arancia, e poi aggiungere tanto latte fino ad arrivare a 150 ml di liquido, e aggiungere un uovo ed il burro fuso - mescolare bene

Tappa 3

versare gli ingredienti LIQUIDI in quelli SECCHI e mescolare (non è necessario che l'impasto sia liscio, anzi mescolarlo poco)

Tappa 4

aggiungere i mirtilli, lo zenzero e la cioccolata tagliata a pezzi

Tappa 5

mettere negli stampini (riepiti di 2/3) e cospargerli di cannella e zucchero di canna

Tappa 6

infornare per 20 minuti a 200°

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.