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Torta di mele al rum

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 350 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 125 gr di acqua
  • 125 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 3 mele grandi
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchere di rhum (o altro liquore)

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Taglia a dadini due mele e mettile da parte.
Taglia a fettine l'altra mela.
Adagia le fettine di mela in un piatto, ricoprile di rhum e cospargile con 2 cucchiai di zucchero.
Lascia macerare.
Setaccia i 350 gr di farina.
Unisci i 125 gr di acqua con i 125 gr di olio di semi.

Tappa 2

Sbatti le 3 uova con i 250 gr di zucchero finchè non saranno gonfi e spumosi.
Aggiungi, ora, la farina setacciata, uno/due cucchiai alla volta attendendo ogni volta che sia ben amalgamata.
Unisci al composto, l'olio e l'acqua e continua a sbattere.
[Accendi il forno a 250°.
Imburra ed infarina un tegame (di diametro da 20 25 cm)]
Aggiungi le mele tagliate a dadini.
Ed infine la bustina di lievito per dolci.
Continua ad amalgamare finchè non si formeranno delle piccole bollicine.
[Porta il forno a 180°]

Tappa 3

Aiutandoti con una lecca pentole (La Marisa), versa il composto ottenuto nel tegame.
Adagia le fettine di mela sul composto, accuratamente livellato, formando una rosa, partendo quindi dal centro e man mano andando verso l'esterno.
Cospargi le mele con un cucchiaio di zucchero.
Inforna a 180°.

Tappa 4

Dopo 30 minuti puoi controllare con uno stuzzicadenti la cottura.
Non appena le mele saranno caramellate, spegni il forno.
Tira fuori la torta e falla raffreddare.
Conservala in una tortiera con coperchio.

Aggiungi 1 pizzico di cannella e/o un tappo di rhum (o del tuo liquore preferito) come "ingrediente segreto" per un gusto più intenso.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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