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Baci di dama morbidi

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Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di mandorle tostate
  • 100 g di nocciole tostate
  • 2 tuorli
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di rum

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Trita le mandorle e le nocciole al mixer con lo zucchero, fino a ottenere una polvere finissima.
Unisci la farina, un pizzico di sale e il burro freddo a pezzetti e frulla fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola e falla riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Aggiungi all'impasto il trito di mandorle e nocciole, il rum e i tuorli e amalgama bene. Preleva il composto con lo scavino rotondo, bagnandolo di volta in volta in acqua fredda, dovrai ottenere tante mezze sfere di composto.
Disponile nella teglia foderata con carta da forno, distanziandole bene una dall'altra.
Cuoci in forno già caldo a 160° per circa 25 minuti. Sforna i biscotti e falli raffreddare.
Trita finemente il cioccolato, fondente trasferiscilo in una ciotola e scioglilo a bagnomaria.
Quando sarà completamente fuso, spegni il fuoco e lascialo intiepidire, finché inizierà a riaddensarsi leggermente. Preleva un cucchiaino scarso di cioccolato fuso e fallo scendere al centro della metà dei biscotti.
Sovrapponi su ciascun pasticcino quelli rimasti e lascia solidificare il cioccolato.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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