Spaghetti con piccadilly, fiori di zucchina, olive taggiasche e capperi con mollicata croccante

Tappa 1

Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Intanto, lavate, asciugate e dividete a metà i pomodorini, metteteli in una padella con olio, aglio, peperoncino, sale e abbondante basilico. Unite i fiori privati del pistillo e tagliati a metà per il senso della lunghezza. Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti e aggiungere un trito di capperi, olive, prezzemolo, mescolate tutto e proseguite la cottura per 10 minuti scarsi. In un’altra padella fate scaldare un po’ di olio e tostate il pane raffermo grattugiato, non alzate troppo la fiamma, rischiate di bruciarlo. Saltate gli spaghetti con il condimento e impiattate e servite con il pane tostato sopra la pasta.