Ingredienti
- Per un chilo di pasta circa:
- 300 gr di fesa di tacchino
- Aromi (l'ariosto va benissimo)
- un filo di olio
- 300 gr di formaggio
- 150 gr di pane
- 1 cucchiaino di prezzemolo fine
- 1 spicchio di aglio tritato
- 80 gr di burro
- 1 dado (meglio quello già in polvere)
- Un bicchiere e mezzo di acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a rosolare a fuoco basso la fesa di tacchino con il filo di olio e gli aromi. La fesa deve essere ben cotta.
In un terrina preparare il pane e il formaggio ben mischiati insieme.
Tappa 2
In una seconda padella far sciogliere il burro con l'aglio tritato, il prezzemolo, un dado (se non in polvere tritarlo).
Tappa 3
Appena il burro sfrigola e comincia a formarsi una "pappetta", aggiungere l'acqua. Lasciare ancora due minuti sul fuoco e poi spegnere.
Tappa 4
Appena la fesa di tacchino è pronta, tagliarla fine fine fine e mettere il tutto nella terrina del pane e formaggio.
Aggiungere così il contenuto della seconda padella ed amalgamare bene il tutto.
Tappa 5
Aspettare che il ripieno sia freddo per cominciare a riempire i ravioli.
Potete sostituire la fesa di tacchino con 200 grammi di prosciutto crudo, sempre da tagliare fine fine fine.
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