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Farfalle cozze, zafferano e peperoni

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Ingredienti

  • 320g di farfalle
  • 230g di cozze sgusciate
  • 1 scalogno
  • 3 peperoni di colore diverso
  • 1 bustina di zafferano
  • Sale e olio evo q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella rosolare lo scalogno con un filo d’olio. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini piccoli. Far saltare 10 minuti ed aggiungere le cozze. Cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Lessare la pasta e stemperare lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Scolare le farfalle, far saltare il tutto in padella con l’aggiunta dello zafferano sciolto.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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