Piadine fritte
Di Vera
Ingredienti
- 1kg farina
- 1 cubetto lievito
- 1 cucchiaio di malto
- acqua
- olio di semi
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e unire alla farina e al malto e ad un pò di sale. Aggiungere acqua tiepida poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Tappa 2
Far lievitare sotto ad un canovaccio per 1 ora- 1 ora e mezzo.
Tappa 3
Stendere l'impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliate dando la forma desiderata.
Tappa 4
Friggere in abbondante olio ben caldo e aspettare che le piadine si gonfino e diventino dorate. Salare e servire calde.
Se l'impasto lievita troppo, rimpastarlo e aspettare che lieviti nuovamente.
Si possono farcire con formaggi, affettati, confettura, ect.....sono ottime anche con latte caldo e cioccolato!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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