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Vera

Piadine fritte

Di

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Ingredienti

  • 1kg farina
  • 1 cubetto lievito
  • 1 cucchiaio di malto
  • acqua
  • olio di semi
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e unire alla farina e al malto e ad un pò di sale. Aggiungere acqua tiepida poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Tappa 2

Far lievitare sotto ad un canovaccio per 1 ora- 1 ora e mezzo.

Tappa 3

Stendere l'impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliate dando la forma desiderata.

Tappa 4

Friggere in abbondante olio ben caldo e aspettare che le piadine si gonfino e diventino dorate. Salare e servire calde.

Se l'impasto lievita troppo, rimpastarlo e aspettare che lieviti nuovamente.

Si possono farcire con formaggi, affettati, confettura, ect.....sono ottime anche con latte caldo e cioccolato!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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