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Treccia dolce

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Ingredienti

  • Per il lievitino:
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 100 gr. acqua
  • 100 gr. farina 0
  • Per l’impasto:
  • farina di manitoba gr 400
  • 100 gr. acqua
  • 50 gr. latte
  • 150 gr. zucchero
  • 250ml olio di semi
  • 1 pizzico sale
  • granella di zucchero q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e impastate rapidamente con la farina; lasciate lievitare per mezz’ora.
Mettete lo zucchero, l’acqua e il latte in un pentolino e fate sciogliere sul fuoco; lasciate,poi, intiepidire.
Passata la mezz’ora riprendete il lievitino e aggiungetelo alla farina;aggiungete,poi, lo sciroppo di acqua e zucchero, l’olio e il sale.Impastate bene e se il composto è molto morbido aggiungete altra farina, ma non troppa, siccome il composto deve risultare morbido e liscio.
Lasciate lievitare per circa 1 ora.
Mettete l'impasto sulla spianatoia non infarinata;lavoratelo velocemente,e formate,poi,un cilindro e dividetelo in tre parti uguali e formate una treccia.
Rimettete a lievitare per altri 30 minuti. Spennellatela con l’uovo sbattuto e cospargetela con la granella di zucchero. Infornate a 180°C per circa 35 minuti , dovrà risultare ben dorata.

Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolata, o delle nocciole;farcirla all’interno di ogni cilindro con nutella o marmellata,richiudendo bene.

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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