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Muffins senza burro né uova

Di

una merenda golosa dalle mille possibili varianti, personalizzata in mancanza degli ingredienti classici.

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Ingredienti

  • 130 gr farina
  • 200 gr latte fresco
  • 70 gr zucchero
  • 1/2 bustina lievito
  • 3 cucchiai olio di semi
  • 50 gr cacao amaro
  • 80 gr cioccolato fondente

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una ciotola mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e cacao).
a parte mescolare quelli liquidi e poi unirli in modo omogeneo. unire il cioccolato in scaglie.
disporre l'impasto nei pirottini per 2/3 della loro altezza.
cuocere a 160°c per 20 minuti circa.

per un dolce ripieno intervallare una cucchiaiata di impasto a un cucchiaio di marmellata o crema spalmabile preferita e ricoprite con l'impasto. chi lo gusterà avrà una dolce sorpresa!

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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