Muffins senza burro né uova
Di Fiorella
una merenda golosa dalle mille possibili varianti, personalizzata in mancanza degli ingredienti classici.
Ingredienti
- 130 gr farina
- 200 gr latte fresco
- 70 gr zucchero
- 1/2 bustina lievito
- 3 cucchiai olio di semi
- 50 gr cacao amaro
- 80 gr cioccolato fondente
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una ciotola mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e cacao).
a parte mescolare quelli liquidi e poi unirli in modo omogeneo. unire il cioccolato in scaglie.
disporre l'impasto nei pirottini per 2/3 della loro altezza.
cuocere a 160°c per 20 minuti circa.
per un dolce ripieno intervallare una cucchiaiata di impasto a un cucchiaio di marmellata o crema spalmabile preferita e ricoprite con l'impasto. chi lo gusterà avrà una dolce sorpresa!
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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