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Focaccia alle olive

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Ingredienti

  • gr. 500 di farina
  • gr. 50 di lievito di birra
  • 2 dl. di acqua minerale
  • sale grosso
  • gr. 20 di sale fino
  • 1 pizzico di zucchero
  • olio extra vergine
  • gr. 20 di olive

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito con l'acqua minerale, lo zucchero e il sale fine e incorporarlo alla farina con un cucchiaio di olio.
Impastare gli ingredienti lavorando a lungo formare una palla. Lasciare lievitare per circa 60 minuti.

Tappa 2

Tritaregrossolanamente le olive poi unirle alla pasta, poi
stenderla in una teglia larga e bassa unta di olio.
Scaldare il forno a 250 gradi per 15 minuti.
Sbattere 3 cucchiai di olio con 2 cucchiai di acqua e una presa di sale grosso, spennellare la superficie della
focaccia.
Infornare e servirla calda tagliata a pezzi

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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