Pasta alla vignaiola senza glutine

Di basilicorosa

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Ingredienti

1/2 cipolla
2 salsicce
300 gr. di funghi
100 gr. di pomodorini freschi
4 cucchiai di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
panna da cucina vegetale
350 gr. di caserecce senza glutine

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far soffriggere la mezza cipolla nell'olio e aggiungere le salsicce a pezzetti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere i funghetti trifolati fino a che l'acqua rilasciata non evapora. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti. Una volta cotta la pasta mantecarla nella padella in cui abbiamo preparato il sugo e aggiungere un po' di panna vegetale.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.