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6 ricette di DOLCI di NATALE SENZA GLUTINE

Preparare dei buoni dolci senza glutine non deve essere una sfida. Abbiamo selezionato le nostre migliori ricette adatte ai celiaci. Per eliminare il glutine dalla dieta, ma non il gusto!

Biscotti allo zenzero senza glutine

Questi biscotti pan di zenzero sono un classico di Natale, che ora si possono godere nella loro versione senza glutine e lattosio.  Ecco la ricetta : 

Ingredienti :

  • 1 Uovo
  • 390 gr di farina per dolci Mix “C”
  • 100 gr di zucchero bianco
  • 113 gr di margarina vegetale
  • 2 cucchiai di latte senza lattosio
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • zenzero in polvere
  • cannella in polvere
  • noce moscata in polvere
  • chiodi di garofano
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

In un pentolino, far sciogliere la margarina. In una ciotola,  mescolare l'uovo con la farina, poi aggiungere la margarina fusa e i due cucchiai di latte senza lattosio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

In un'altra ciotola, mettere la farina, il sale, il bicarbonato e tutte le spezie (zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano). Mescolare bene.  

Aggiungere il preparato di margarina alla farina. Stendere il preparato ottenuto su una superficie infarinata. Lavorare l'impasto finché tutta la farina sarà integrata e otterremo una palla omogenea. Fare attenzione che l'impasto non sia troppo secco e non si sgretoli ( se succede, aggiungere un cucchiaio di latte). 


Ora, usando un rullo, stendere la pasta fino a uno spessore di 3 a 5 mm e con un tagliapasta, noi forme che ci piace. Usando un mattarello, stendere la pasta lasciando uno spessore di 3-5 mm e poi intagliare con degli stampini di forme gradite. 

Riscaldare il forno a 170 ° C 

Mettere su una teglia da forno i biscotti, dopo averla precedentemente ricoperta di carta da forno. Cuocere per circa sopra 18- 20 minuti (fino a quando si vede arrivare un po 'rosolato sui lati). Togliere dal forno, lasciate raffreddare e servire. 


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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