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Petto di pollo con funghi

Di

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Ingredienti

  • 4 filetti di pollo tenero
  • 60 gr di margarina
  • succo di 1/2 limone
  • 300 gr di funghi freschi
  • uno spicchio d'aglio
  • un dl di panna liquida
  • sale
  • pepe bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un tegame fare imbiondire 30 gr di margarina, allineatevi i petti di pollo ben battuti, salateli e pepateli. Dopo qualche attimo di cottura voltateli e spruzzateli di limone. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso.
A parte fate cuocere i funghi affettati in altri 30 gr di margarina imbiondita con lo spicchio d'aglio che poi leverete. Togliere i petti di pollo dal tegame, disporli in una pirofila e copriteli con i funghi cotti. Nel fondo di cottura dei filetti, che farete addensare a fuoco vivo nel caso fosse troppo liquido, unite la panna e lasciare bollire per pochi minuti. Versare sui filetti la salsa e servire subito. A piacere mettere in forno qualche minuto a gratinare prima di servire.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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