Petto di pollo con funghi
Di rosacle_19
Ingredienti
- 4 filetti di pollo tenero
- 60 gr di margarina
- succo di 1/2 limone
- 300 gr di funghi freschi
- uno spicchio d'aglio
- un dl di panna liquida
- sale
- pepe bianco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame fare imbiondire 30 gr di margarina, allineatevi i petti di pollo ben battuti, salateli e pepateli. Dopo qualche attimo di cottura voltateli e spruzzateli di limone. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso.
A parte fate cuocere i funghi affettati in altri 30 gr di margarina imbiondita con lo spicchio d'aglio che poi leverete. Togliere i petti di pollo dal tegame, disporli in una pirofila e copriteli con i funghi cotti. Nel fondo di cottura dei filetti, che farete addensare a fuoco vivo nel caso fosse troppo liquido, unite la panna e lasciare bollire per pochi minuti. Versare sui filetti la salsa e servire subito. A piacere mettere in forno qualche minuto a gratinare prima di servire.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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