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Pollo saporito

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Ingredienti

  • 4 fette di petto di pollo
  • 300 g di funghi champignon
  • 200 ml di panna per cucinare
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 spicchio d'aglio
  • una manciata di prezzemolo tritato
  • farina q.b.
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella antiaderente capiente mettere a soffriggere lo spicchio d'aglio con l'olio e aggiungere i funghi tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale. Mettere mezzo bicchiere d'acqua calda e cuocere ancora finchè quest'ultima non sia evaporata. Mettere i petti di pollo salati e infarinati. Cuocere da entrambi i lati. Quando il pollo sarà cotto spegnere la fiamma. In una ciotola mescolare bene la panna con lo zafferano. Versare il composto sul pollo e i funghi. Cuocere ancora per 2-3 minuti a fuoco lento. Servire caldo.

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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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