Torta di ricotta con liquore Strega

Di giuliana

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 2.7/5 (447 Voti)

0 Foto

Crostata alla ricotta e pinoli

Nuvola di ricotta

Ingredienti

700 gr di pasta frolla
1 kg e 1/2 di ricotta
400 gr di zucchero
1/2 bicchiere di liquore tipo strega
6 tuorli

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare la ricotta con le uova e lo zucchero e alla fine aggiungere il liquore.
stendere i 2/3 della pasta frolla in una teglia per crostate e versarvi sopra la ricotta. Dalla restante pasta ricavare delle strisce e adagiarle sulla torta facendo attenzione a farla aderire bene ai bordi. Cuocere in forno per 40 minuti a 160°.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.