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Torta salmone e zucchine

Di

Una torta salata gustosa e originale.

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 5 zucchine
  • 3 uova
  • 100gr salmone affumicato
  • 250 gr ricotta
  • sale
  • pepe

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le zucchine a rondelle e farle saltare in padella. Aggiustare di sale. Lasciare raffreddare.

Tappa 2

Lavorare la ricotta con le uova, salare, pepare. Aggiungere il salmone (sminuzzato a coltello), e le zucchine raffreddate.

Tappa 3

Mettere la sfoglia in una tortiera e bucherellarla con una forchetta.
Versare sopra il composto.
Infornare a 200° per 30'.

Nel caso non si avesse in casa della ricotta, si può sostituire con formaggio spalmabile, mascarpone o panna.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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