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Rotolo di pollo

Di

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Ingredienti

  • 2hg speck
  • 4hg ricotta
  • 6hg polpa petto di pollo macinato
  • olio-sale-pepe
  • brodo vegetale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire la polpa con la ricotta, sale e pepe e fare un composto omogeneo.

Tappa 2

Avvolgere il composto nello speck.

Tappa 3

Cuocere per 1 ora aggiungendo un pò di olio e ogni tanto un pò di brodo vegetale.

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°. 

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