Ragù di funghi

Di ilacapa

Io lo adoro sulla polenta calda, sulla polenta fritta e sui crostoni. Eventualmente lo si può utilizzare anche sulla pasta.

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Ragù con funghi misti e piselli

Spaghetti al ragù di funghi

Ingredienti

Funghi (io uso gli Champignons, che costano poco e sono buonissimi),
aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe
polpa di pomodoro

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un soffritto d'aglio con una punta di peperoncino. A parte, separare le cappelle dai gambi e togliere la terra con un coltellino. Tagliare i gambi a rondelle e le cappelle a fettine.

Tappa 2

Aggiungere al soffritto la cipolla tagliata a dadini e i funghi. Infine, aggiungere la polpa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.