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Ragù di funghi

Di

Io lo adoro sulla polenta calda, sulla polenta fritta e sui crostoni. Eventualmente lo si può utilizzare anche sulla pasta.

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Ingredienti

  • Funghi (io uso gli Champignons, che costano poco e sono buonissimi),
  • aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe
  • polpa di pomodoro

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un soffritto d'aglio con una punta di peperoncino. A parte, separare le cappelle dai gambi e togliere la terra con un coltellino. Tagliare i gambi a rondelle e le cappelle a fettine.

Tappa 2

Aggiungere al soffritto la cipolla tagliata a dadini e i funghi. Infine, aggiungere la polpa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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