Ragù di funghi
Di ilacapa
Io lo adoro sulla polenta calda, sulla polenta fritta e sui crostoni. Eventualmente lo si può utilizzare anche sulla pasta.
Ingredienti
- Funghi (io uso gli Champignons
- che costano poco e sono buonissimi)
- aglio
- cipolla
- peperoncino
- sale e pepe
- polpa di pomodoro
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare un soffritto d'aglio con una punta di peperoncino. A parte, separare le cappelle dai gambi e togliere la terra con un coltellino. Tagliare i gambi a rondelle e le cappelle a fettine.
Tappa 2
Aggiungere al soffritto la cipolla tagliata a dadini e i funghi. Infine, aggiungere la polpa di pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
Servire caldo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta alla mediterranea
3.4/5
(322 Voti)
-
Zuppa di cipolla francese
3.5/5
(267 Voti)
-
Preparato per bruschette al...
3.2/5
(297 Voti)
-
sugo della nonna
3.1/5
(343 Voti)
-
Gli gnocchi di nonno Momo
3.3/5
(310 Voti)
-
Tartine
2.9/5
(313 Voti)
-
Glassa al cioccolato con cacao
3/5
(302 Voti)
-
Pasta funghi e salciccia
2.8/5
(362 Voti)
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta