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Casatiello Napoletano

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Ingredienti

  • 1 lievito di birra
  • 600 g di farina
  • sale
  • pepe
  • 120 g di strutto
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 350-400 ml di acqua tiepida
  • Per il ripieno:
  • salame
  • pancetta
  • provola
  • pecorino

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare farina lievito acqua strutto pepe, aggiungere il sale sciolto. Far lievitare per 3 ore

Tappa 2

Stendere la sfoglia e mettere i salumi e i formaggi all'interno

Tappa 3

Arrotolare e riporre il tutto nella teglia e far lievitare ancora per un ora

Tappa 4

Spennellare l'impasto con l'uovo e far cuocere in forno per 40-501 minuti a 200 gradi

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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