Khachapuri

Di lluca78

ricetta per 5 khachapuri

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Khachapuri. Scopri la nostra ricetta.

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Torta zebrata con lo yogurt

Torta yogurt e arancia

Ingredienti

700 gr farina 00
4 vasetti di yogurt bianco (500gr)
acqua frizzante (1vasetto di yogurt)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai e mezzo di bicarbonato
mezza caciotta
3 pezzi di tosella
1 uovo
burro (1 pezzetto)

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere lo yogurt in una terrina, aggiungere l’acqua frizzante e poi gradualmente la farina. aggiungere un pizzico di sale e l’ olio.
impastare con le mani finche’ gli ingredienti sono ben amalgamati.

Tappa 2

cospargere sopra l’ impasto il bicarbonato e reimpastare.
lasciare riposare l’ impasto per mezzora.

Tappa 3

grattuggiare in una terrina la caciotta e la tosella. aggiungere l’ uovo e mescolare.

Tappa 4

quando ha riposato, prendere l’impasto e dividerlo in 5 pezzi.
stendere un pezzo dandogli forma circolare. mettere al centro un po’ del ripieno di formaggi. prendere l’ impasto nei lembi fino a formare un saccottino.
chiuderlo bene e stenderlo nuovamente, formando un disco.

Tappa 5

scaldare una padella antiaderente. quando e’ calda, mettere il khachapuri nella padella e attendere che diventi ambrato. girarlo e ripetere l’ operazione.
prendere un pezzetto di burro e scioglierlo sopra il khachapuri.
ripetere l’ operazione con gli altri 4 pezzi.