Ossobuco con piselli

Di Lara Lo Biundo

L’ossobuco con piselli è un classica ricetta della tradizione gastronomica italiana, soprattutto della regione Lombardia dove viene servita anche accompagnata al classico risotto allo zafferano. L’ossobuco con piselli è un secondo piatto di carne robusto e pieno di sapore che a tavola fa sempre la sua bella figura. La ricetta che vi propongo io, che è la stessa che ha sempre preparato e che mi ha insegnato mia madre, è molto semplice da cucinare e, a differenza della ricetta classica, è realizzata aggiungendo anche dei pomodori pelati che conferiscono ulteriore gusto a questa ottimo secondo piatto.