Uova alla Garibaldina
Di giorgiam
Ingredienti
- 8 Uova
- 2 Spicchi d'Aglio
- 600/700 gr di Pelati
- Sale
- Pepe
- Olio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare un battuto d'aglio togliendoli l'anima.
Tappa 2
Soffriggerlo nell'olio caldo e quando cambia colore aggiungere i pelati e salare; cuocere a fuoco basso per circa una ventina di minuti.
Tappa 3
Separare il rosso delle uova dal bianco cercando di fare rimanere interi i rossi.
Tappa 4
Una volta cotto il pomodoro, aggiungere il bianco delle uova, salare, e far cuocere bene mescolando.
Tappa 5
Quando il bianco è cotto aggiungere delicatamente i rossi delle uova e peparli. Lasciar cuocere per altri 5 min. e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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