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Il CASATIELLO: Un classico IMPERDIBILE della cucina pasquale!

Il casatiello? Semplicemente una goduria. Una ricetta tipica del periodo pasquale nelle regione Campania. Seguite la nostra ricetta per un casatiello troppo buono!

Gli ingredienti

Ingredienti:
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 8 g di sale
- Pepe fresco macinato
- 400 ml di acqua tiepida
- 110 g di strutto
- 2 cucchiaini di zucchero
- 600 g di farina
Per il ripieno:
-100 g di salame
- 100 g di pancetta
- 100 g di scamorza
- 30 g di pecorino grattugiato
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- 5 o 6 uova per decorare


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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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