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Torta di compleanno alla crema

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Ingredienti

  • Per il Pan di Spagna:
  • 6 uova
  • 180 gr. di zucchero
  • 75 gr. di fecola di patate
  • 75 gr. di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per la crema:
  • 1 l di latte
  • 6 tuorli
  • 260 gr. di zucchero
  • 120 gr. di farina
  • 35 gr di cacao amaro

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta di compleanno alla crema - Tappa 1

Preparare il Pan di Spagna lavorando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere delicatamente la farina setacciata. Cuocere in forno a 150° per 35 minuti.
Preparare la crema riscaldando per prima cosa il latte. Lavorare i tuorli con lo zucchero e aggiungere il latte tiepido a filo e poila farina setacciata. Portare ad ebollizione mescolando frequentemente.
Dividere la crema a metà e aggiungere in una delle due parti il cacao amaro mescolando velocemente a fuoco lento.
Tagliare il Pan di Spagna quando si sarà raffreddato bene e farcirlo con le creme. Decorare a piacere con panna o pasta di zucchero colorata.

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