Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta DNA

Di

Questa torta rappresenta un'elica di DNA. L'ho preparata per la laurea di mio figlio

Vota per questa ricetta 3.1/5 (436 Voti)

Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito liofilizzato a lunga lievitazione
  • 50 g di burro ammorbidito
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 50 g di burro ammorbidito
  • 50 g di zucchero a velo
  • q.b di gocce di cioccolato
  • q.b di granella di zucchero
  • q.b di codette di cioccolato
  • q.b di tuorlo d'uovo
  • q.b di latte tiepido
  • q.b di Mikado

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare la fontana con la farina miscelata al sale e al lievito. Nel centro mettere i 2 cucchiai di zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e l'uovo intero e impastare con il latte tiepido quanto basta per avere un impasto che avvolgerete a palla e che va messo a lievitare in una ciotola in luogo tiepido per almeno 2 ore. Nel frattempo mischiare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito fino ad ottenere una cremina. Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia rettangolare. Con il coltello formare un rettangolo togliendo le parti in eccedenza, quindi ritagliare ancora in 2 rettangoli uguali. Spalmare ognuno dei due con la crema di burro e cospargere con le gocce di cioccolato. Avvolgere sia l'uno che l'altro in due salami partendo dal lato lungo. Ora appoggiarli su una placca coperta da carta forno e intrecciarli dando la forma di una catena di DNA. Spennellare le 2 parti con tuorlo sbattuto e cospargere una parte con lo zucchero in granella e l'altro con le codette di cioccolato. Cuocere in forno a 180° per circa 25 min. Deve dorare. Lasciare raffreddare bene, quindi toglierlo delicatamente dalla carta forno ed appoggiarlo su un vassoio. Ora mettere i Mikado in modo che si formino le basi di unione fra un legamento (salsicciotto) e l'altro.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!

Commenta questa ricetta

Torta gelato Torta alle noci