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Torta DNA

Di

Questa torta rappresenta un'elica di DNA. L'ho preparata per la laurea di mio figlio

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Ingredienti

  • 400 g di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito liofilizzato a lunga lievitazione
  • 50 g di burro ammorbidito
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 50 g di burro ammorbidito
  • 50 g di zucchero a velo
  • q.b di gocce di cioccolato
  • q.b di granella di zucchero
  • q.b di codette di cioccolato
  • q.b di tuorlo d'uovo
  • q.b di latte tiepido
  • q.b di Mikado

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare la fontana con la farina miscelata al sale e al lievito. Nel centro mettere i 2 cucchiai di zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e l'uovo intero e impastare con il latte tiepido quanto basta per avere un impasto che avvolgerete a palla e che va messo a lievitare in una ciotola in luogo tiepido per almeno 2 ore. Nel frattempo mischiare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito fino ad ottenere una cremina. Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia rettangolare. Con il coltello formare un rettangolo togliendo le parti in eccedenza, quindi ritagliare ancora in 2 rettangoli uguali. Spalmare ognuno dei due con la crema di burro e cospargere con le gocce di cioccolato. Avvolgere sia l'uno che l'altro in due salami partendo dal lato lungo. Ora appoggiarli su una placca coperta da carta forno e intrecciarli dando la forma di una catena di DNA. Spennellare le 2 parti con tuorlo sbattuto e cospargere una parte con lo zucchero in granella e l'altro con le codette di cioccolato. Cuocere in forno a 180° per circa 25 min. Deve dorare. Lasciare raffreddare bene, quindi toglierlo delicatamente dalla carta forno ed appoggiarlo su un vassoio. Ora mettere i Mikado in modo che si formino le basi di unione fra un legamento (salsicciotto) e l'altro.

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