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Baby shower cake

Di

Torta baby Shower per maschietto

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Ingredienti

  • Torta con crema pasticciera con decorazione in pasta di zucchero colorata.
  • Pan di spagna:
  • 5 uova
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito Pane degli Angeli
  • Gocce di cioccolato Pane degli Angeli qb
  • Crema pasticciera
  • 500ml latte
  • 150gr zucchero
  • 50gr farina/fecola
  • 6 uova
  • 1 bustina Vanillina Pane degli Angeli
  • Pasta di zucchero Pane degli Angeli colorata
  • Dolceneve Pane degli Angeli

Informazioni

persone 60
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione Pan di Spagna
Mettete le uova (a temperatura ambiente) in una terrina capiente con lo zucchero, quindi armatevi di pazienza e sbattetele con le fruste elettriche per ALMENO 15 minuti a velocità media. Devono gonfiarsi bene e triplicare di volume almeno.
Preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate quindi la farina con il sale e la vanillina sulle uova montate, aggiungere il lievito mescolando delicatamente con un cucchiaio o una spatola, e amalgamate pian piano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in una tortiera che avrete precedentemente foderato di carta forno e mettete a cuocere per circa 40 minuti.

Tappa 2

Preparazione Crema Pasticciera
Prima di tutto prendete un pentolino medio e mettetevi dentro tutto il latte mettendone da parte solo mezzo bicchiere, vi servirà nella fase finale.
Versateci dentro anche la vanillina, ma se avete un baccello di vaniglia estraetene i semini interni e metteteli dentro il latte.
Fate scaldare a fiamma media e spegnete non appena comincia a bollire.
Nel frattempo in una ciotola mettete dentro solo il rosso delle uova insieme allo zucchero e, aiutandovi con un frustino elettrico, sbattete per bene il tutto.
Continuate a sbattere fino a quando non avete ottenuto una crema omogenea e spumosa.
Il latte nel frattempo si è raffreddato un po', prendetene un terzo e versatene piano piano dentro la ciotola con la crema di uova e zucchero che avete appena fatto e continuate a mescolare col frustino.
Versate il latte molto lentamente altrimenti rischiate di rovinare la crema prima ancora di finirla.
Adesso potete setacciare la farina e unirla poco alla volta dentro la crema. Mescolate ancora il tutto.
Versate la crema ottenuta dentro la pentola con il latte fatto bollire in precedenza. Accendete il fuoco e fate portare ad ebollizione non dimenticando assolutamente di continuare a mescolare manualmente con un frustino o con qualcosa di simile, volendo anche un cucchiaio di legno.
Non appena bolle, abbassate la fiamma e continuate a mescolare altri per 2-3 minuti.
Prendete quindi il mezzo bicchiere di latte messo da parte e aggiungetelo a filo dentro la pentola continuando a mescolare per bene per evitare di formare dei bruttissimi grumi.
Versato tutto il latte, spegnete il fuoco perchè la vostra crema è finalmente pronta!

Tappa 3

Farcite il vostro pan di spagna con la crema pasticciera e lasciate riposare in frigo per un'ora almeno.
Ricoprite il pan di spagna con Dolceneve e riponete in frigo per una notte intera.

Tappa 4

Stendete la PDZ sul pan di spagna. E decorate come in foto.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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