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Pasta con i gamberoni

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Pasta con i gamberoni 0 Foto

Ingredienti

  • 400 g. di spaghetti,
  • vino bianco q.b.,
  • 12 gamberoni,
  • aglio,
  • olio,
  • 200 g. di pomodoro,
  • sale,
  • pepe.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgusciare i gamberoni ma non staccare la testa.

Tappa 2

Far rosolare l'olio con l'aglio e aggiungere i gamberoni.
Spruzzare col vino e aggiungere pomodoro,sale ed un mestolo di acqua calda. Cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.

Tappa 3

Cuocere gli spaghetti e versarli nel piatto dopo averli conditi. Ricoprirli con prezzemolo e pepe. Adagiarvi sopra i gamberoni.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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