Flan parisien
Di antosa
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 250 di zucchero
- 5 uova intere
- 100 maiziena
- 250 gr di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rivestire uno stampo di 26 cm con la carta da forno e la sfoglia di sopra,porre in frigo. Accendere il forno a 170 gradi. Preparare la crema,facendo bollire 900 gr di latte con 125 gr di zucchero e la vanillina, aggiungere la maizena setacciata ed il restante latte, mescolando sempre. Aggiungere la panna, dopo averla fatta raffreddare un pò e versare la crema ottenuta sulla sfoglia,cuocendola in forno per un'ora. Quando sarà fredda, decorare con zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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