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Delizie al formaggio

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ANTIPASTI/APERITIVI

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Ingredienti

  • 180 grammi di acqua
  • 120 grammi di farina
  • 200 grammi di groviera
  • 25 grammi di burro
  • 150 grammi di mortadella
  • 3 uova
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a dadini il groviera e la mortadella.

Tappa 2

In una casseruola di medie dimensioni portare ad ebollizione l'acqua con il sale e il burro.
Togliere dal fuoco ed unire in un solo colpo farina e groviera mescolando vigorosamente per evitare la formazione di grumi.

Tappa 3

Rimettere sul fuoco e cuocere, sempre mescolando, per circa 4 minuti (finchè il composto non si staccherà dalle pareti del tegame).
Fare intiepidire.

Tappa 4

Incorporare al composto i tuorli (uno alla volta), la mortadella e, per ultimi, gli albumi montati a neve (ben ferma)
Salare e pepare.

Tappa 5

Friggere il composto a poco a poco aiutandosi con un cucchiaio
Servire ben caldo.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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