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Pagnotta rustica

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Ingredienti

  • 200 g di farina di grano duro
  • 200 g di farina
  • 300 g di latte
  • 80 g d'olio
  • 30 g di lievito di birra
  • 3 uova
  • sale
  • 200 g di salame
  • 100 g di formaggio
  • 2 cipollotti
  • 2 cucchiai d'olio.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare le farine, il latte, l'olio, le uova, il sale e il lievito sciolto in un pò d'acqua calda fino ad ottenere una pasta morbida.

Tappa 2

Versare l'impasto in una ciotola infarinata, coprirla e far lievitare per 2 ore.

Tappa 3

Affettare i cipollotti, farli soffriggere con la pancetta per circa 4 minuti in un cucchiaio d'olio.

Tappa 4

Dividere la pasta in 3 parti uguali, ungere una teglia rotonda antiaderente a bordi alti di circa 24 cm e stendervi una porzione di pasta con una spatola.

Tappa 5

Spargere metà del salame, del soffritto e del formaggio. Ripetere e coprire con l'ultima porzione di pasta. Coprire con un telo e far riposare per 90 minuti.

Tappa 6

Mettere in forno già caldo a 200 gradi e dopo 15 minuti abbassare a 180 gradi e far cuocere ancora 25 minuti.

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