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Ravioli cinesi al vapore

Di

Ottimi con la salsa agrodolce!

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Ingredienti

  • 250 gr farina
  • 150 ml circa acqua bollente
  • 1 cucchiaino sale
  • salsa di soia

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire farina e sale e aggiungere a filo l'acqua bollente.
Mescolare energicamente poi far riposare 5 min.

Tappa 2

Preparare il ripieno con verza, carota e cippollotto.
Sminuzzare il tutto, aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia.
Lasciar riposare.

Tappa 3

All'occorrenza aggiungere altri 3 cucchiai di acqua fredda mescolando e lavorare l'impasto.
Stendere la pasta e ricavare le forme.

Tappa 4

Farcire e chiudere i ravioli.
Cuocere a vapore in una foglia di verza.

A piacimento aggiungere al ripieno carne di maiale macinata.

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INGREDIENTI:

  • 250 gr di filetto di maiale
  • 50 ml di caramello  
  • 1 cucchiaino di salsa di soia salata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam 
  • 100 ml di acqua

 

PROCEDIMENTO: 

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e  lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera. 
Servite accompagnato da riso bollito thai o  basmati.

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