Ricette originali della cucina cinese - 26 ricette
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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Di Chef per passione
Lavare le verdure e pulirle
- 1 rotolo pasta fillo
- 200 g di carote
- 100 g di sedano
- 100 g di cipolla
- 100 g di verza
- 100 g di germogli di soia
- sale q.b
- salsa di soia q.b
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La versione cinese del metodo di preparazione one pot, in cui gli spaghetti cuociono assieme agli ingredienti. Pratico e veloce!
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Il Congee di riso è un piatto tradizionale cinese che viene consumato solitamente a colazione
- 1 parte di riso integrale jasmine
- 6/10 parti di riso
- sale
- mezzo porro
- una bustina di zafferano
Come preparare i ravioli al vapore cinesi
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Ecco la ricetta passo passo per preparare i ravioli al vapore ai gamberetti, come quelli cinesi.
Pollo alle mandorle
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Di Chef per passione
Tostate le mandorle in una padella fino a che non saranno dorate e mettele da parte
- 300 g di petto di pollo
- 50 g di mandorle pelate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- poca farina farina
- 1 cipolla piccola
- olio q.b
- pepe qb
Ravioli cinesi al vapore
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Di alessia_marcon
Ottimi con la salsa agrodolce!
- 250 gr farina
- 150 ml circa acqua bollente
- 1 cucchiaino sale
- salsa di soia
Come preparare l'insalata di spaghetti di riso all'asiatica in 10 tappe
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Ecco la ricetta dell'insalata di spaghetti di riso all'asiatica in 10 tappe.
Riso alla cantonese con pancetta
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Di Mirnavalla
Cuocere il riso in acqua salata, coprirlo e tenerlo da parte
- - 300 gr di riso
- - 200 gr di piselli sugelati
- - 150 gr di pancetta dolce a cubetti
- - 2 uova
- - Olio
- - Sale
Pollo alle mandorle
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Di palermobella
Tagliare la fettina di pollo a straccetti, infarinarli
- Fettina di pollo
- Mandorle
- 1/2 scalogno
- 1 tazzina di acqua
- sale q.b
- salsa di soia
- olio
Involtini primavera
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tagliare a julienne il maiale, il cavolo cinese e i funghi già fatti rinvenire
- 400 g di farina
- 250 g di maiale
- 200 g di cavolo cinese
- 200 g di bambù
- 100 g di una falda di peperone verde
- 5 funghi cinesi (fatti spugnare in acqua tiepida)
- glutammato
- 1 uovo
- olio di soia
- 1 cucchiaino di fecola
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe
- 5 cucchiaiate di salsa di soia
- 5 cucchiaiate di sakè
- 5 cucchiaiate di brodo vegetale
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Lavate bene il riso in acqua fredda, poi mettetelo in una casseruola, copritelo a filo con acqua fredda e fatelo cu...
- Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di riso basmati, 2 cipollotti, 3 uova, 100 grammi di prosciutto cotto in una sola fetta, 150 grammi di gamberetti lessati e sgusciati, 100 grammi di piselli surgelati, 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio di soia, sale.
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![Riso alla cantonese senza prosciutto](/media/1150394_10151827472822612_1123452709_n_crop.jpg/tsp/riso-alla-cantonese.jpg)
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Lessare il riso in acqua salata e scolarlo
- 1 bicc. di riso Basmati
- 4 wurstel piccoli
- mezzo barattolo di piselli
- 3 uova
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Ricetta facile ed economica che ho preparato insieme al mio bambino Stefano di 6 anni e goloso di cibo cinese
- 600 gr petto di Pollo a cubetti
- 3 cucchiai Maizena
- 3 cucchiai Olio di semi
- 80 g di Mandorle pelate
- 3 cipollotti
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 manciata di zenzero in plvere
- 3 cucchiai salsa di Soia (a vostro piacimento)
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-
Pollo alle mandorle
- Pollo petti 500 gr
- Mandorle pelate 130 gr
- Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio
- Farina q.b. per infarinare la carne
- Sale q.b.
- Cipolle 60 gr (1 piccola)
- Olio di semi 3 cucchiai
- Salsa di soia 60 gr
- Acqua q.b
-
Riso alla cantonese facile
- 300g di riso basmati
- 150g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di piselli
- 2 uova
- 3 cucchiai di salsa di soia
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di semi
-
Pollo alle mandorle
- 600g di petto di pollo
- 150g di mandorle pelate
- 30g di farina
- 50d di cipolla
- 40g di olio
- 200g di brodo vegetale caldo
- sale qb
- pepe qb
-
Involtini primavera
- INGREDIENTI PER 8 INVOLTINI
- Farina - 125 gr
- Acqua - 300 ml
- Maizena - 3 cucchiai
- Sale - 2 pizzichi
- PER IL RIPIENO
- Carne di suino - 150 gr
- Soia - germogli 100 gr
- Cipollotto fresco - 2
- Carote - una
- Cavoli - verza 90 gr
- Olio di semi - di arachide 1 cucchiaio
- Sedano - una costa
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- PER FRIGGERE
- Olio di semi - di arachide
-
Involtini primavera
- Per la pastella:
- - 300 ml. di acqua
- - 130 g. di farina
- - 3 cucchiai di maizena
- - 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- - 200 g. di carne di maiale tritata
- - 1 cipolla grossa rossa
- - 2 carote tagliate alla julienne
- - 1 sedano tagliato alla julienne
- - 1/4 di cavolo cappuccio tagliato a striscioline
- - 1 cucchiaio di olio
- - 2 cucchiai di salsa di soia
- - olio per friggere q.b.
-
Riso alla cantonese
- 450 g di riso basmati
- 1 cipolla bianca
- 400 g di piselli freschi o surgelati
- 200 g di prosciutto cotto tagliato in due fette spesse
- 6 uova
- aceto balsamico qb
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb
-
Pollo alle mandorle
- 400 gr di petto di pollo
- farina q.b
- 200 ml di brodo
- 80 gr di mandorle spellate
- un pò di cipolla
-
Ravioli cinesi al vapore
- INGREDIENTI PER LA PASTA DI 20 RAVIOLI
- Farina - 250 gr
- Acqua - 150 ml
- Sale - un pizzico
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO DI 20 RAVIOLI
- Carne di suino
- macinata 150 gr
- Gamberi - sgusciati 50 gr
- Carote - 1
- Cavolo cinese - 100 gr alcune foglie grandi
- Scalogno-1
- Zenzero - fresco 2 gr
- Erba cipollina - q.b.
- Salsa di soia - 2 cucchiai
-
Bento
- Ingredienti per i rotolini di carne:
- 2 fette di maiale tagliate finemente
- 6 pezzi di patata congelata
- 1 asparago verde
- 1 piccolo cucchiaio di olio da insalata, salsa di soia, zucchero
- Insalata di formaggio e carote
- Ingredienti:
- 1 carota tagliata a listarelle di 2cm
- 20gr di crema di formaggio
- KOBANA MAKI (Rotolini di omelette)
- kobana Ingredienti
- 2 pezzi di alghe essiccate
- 1 tazza di riso sushi
- 1 pezzo d rafano sott’aceto
- 1 /2 cucchiaino di wasabi
- Macedonia di patate dolci e mele
- Ingredienti:
- 1 patata dolce da 3 cm
- 1/8 di mela
- ½ cucchiaio di zucchero
-
Biscotti della fortuna
- Composto (1):
- 80g farina
- 30g fecola
- 120g zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- un pizzico di sale
- Composto (2):
- 2 albumi
- ½ cucchiaino di estratto di mandorla
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiaini di olio di semi
-
Riso alla cantonese veloce
- riso,
- uovo,
- pisellini,
- prosciutto cotto a dadini
- olio, sale, pepe
-
Riso con carne alla cinese
- Riso basmati 300 gr
- Maiale 200 gr
- Cipolle bianche 2
- Aglio 1
- Peperoni 2
- Funghi 100 gr
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Olio
- Aceto di vino
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