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Cucinare con il wok - 29 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: spiedini asiatici, padellata di gamberi, spadellata di cavallo, spadellata di calamari

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
  • 100g di Nutella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albumi d'uovo 
  • 30g di zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Burro morbido 

 

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero. 
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli. 

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi. 
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa. 

Sformate e servite tiepidi. 

 

 

Le migliori ricette di Wok

Di

Preparate il brodo portando a bollore l'acqua ed aggiungendovi del preparato granulare, quanto basta ad insaporirlo

  • 600 gr di petto di pollo
  • 300 gr di riso basmati
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 100 gr di mandorle
  • 2 mestoli di brodo
  • brodo per il pilaf
  • cipolla
  • farina
  • olio evo
3/5 (404 Voti)

Di

10 cibi impossibili (o quasi) da mangiare con le bacchette

91 condivisioni

Di

Lavate, tagliate a dadini e mettete in un colapasta le melanzane

  • 170 gr. di pasta casarecce
  • 1 melanzana di media grandezza
  • 180 gr. di pesce spada
  • 180 gr. di pomodorini
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • Vino bianco
  • 2 foglie di basilico
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
2.8/5 (402 Voti)

La versione cinese del metodo di preparazione one pot, in cui gli spaghetti cuociono assieme agli ingredienti. Pratico e veloce!

Di

Tagliare il pollo a stracci e marinare con olio limone zucchero sale cumino e origano

  • Petto di pollo intero
  • peperoni rossi e gialli
  • cipolle bianche
  • olio
  • sale
  • pepe
  • lime
  • cumino
  • coriandolo
  • origano
  • piadelle
3.3/5 (347 Voti)

Di

tagliare a julienne il maiale, il cavolo cinese e i funghi già fatti rinvenire

  • 400 g di farina
  • 250 g di maiale
  • 200 g di cavolo cinese
  • 200 g di bambù
  • 100 g di una falda di peperone verde
  • 5 funghi cinesi (fatti spugnare in acqua tiepida)
  • glutammato
  • 1 uovo
  • olio di soia
  • 1 cucchiaino di fecola
  • sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • pepe
  • 5 cucchiaiate di salsa di soia
  • 5 cucchiaiate di sakè
  • 5 cucchiaiate di brodo vegetale
3.3/5 (342 Voti)

Spiedini originali e scenografici, serviti direttamente dall'anguria.

Di

Ricetta del tipico piatto spagnolo rivisitata da me con ingredienti della tradizione italiana, di sicuro effetto e ...

  • 400 grammi riso
  • 400 grammi petto di pollo
  • pancetta dolce a cubetti
  • 3 salsicce di maiale
  • 1 peperone rosso
  • 100 grammi piselli fini
  • 100 grammi code di gambero
  • 100 grammi misto pesce per risotti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bustina di zafferano
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezza cipolla
  • 1 dado vegetale
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
3/5 (365 Voti)

Di

Versare il riso in una casseruola e ricopritelo con l'acqua che dovrà essere di 2 cm sopra il livello del riso ste...

  • 300g di riso basmati
  • 150g di prosciutto cotto a dadini
  • 200g di piselli
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio di semi
3.2/5 (345 Voti)

Di

ricetta thailandese

  • 400 gr di petto di pollo
  • 140 gr di anacardi
  • 2 cipollotti
  • 1 cucchiaino colmo di radice di zenzero grattugiata
  • 100 ml di brodo vegetale
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di maizena
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce ( nam pla)
  • 4 cucchiai di olio d’arachidi
  • 1 ciuffo di coriandolo
3/5 (394 Voti)

Di

Oggi ho cucinato la pasta con broccoli e pistacchi rifacendomi alla ricetta originale di Chiara Maci, bravissima e ...

  • 2 broccoli baresi
  • 1cipolla
  • 1spicchio d'aglio
  • 400 g di orecchiette
  • olio extravergine q. b.
  • sale e pepe q.b.
  • una manciata di pistacchi
  • pecorino romano o parmigiano q.b.
  • acciughe sott'olio q.b.
3/5 (349 Voti)

Di

Tagliate a cubetti le carote che le zucchine, ed anche il peperone

  • 2 carote
  • 1 patata
  • 2 zucchine
  • ½ peperone
  • 1 gambo di sedano
  • 1 manciata di piselli
  • 10 asparagi
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 gr di lasagne all’uovo
  • 300 ml di besciamella
  • 200 gr di mozzarella
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 20 gr di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio
2.8/5 (362 Voti)

Di

Giorni fa ho trovato al supermercato in offerta della pasta fatta in casa: scialatielli, trofie, cortecce, così no...

  • 400 gr. di
  • scialatielli
  • 1 calamaro
  • 300 gr. di cozze
  • 300 gr. di vongole
  • 200 gr. di gamberetti sgusciati o surgelati
  • 200 gr. di code di polipo
  • 2 bicchieri di vino
  • olio extra vergine d'oliva
  • peperoncino piccante
  • prezzemolo tritato q.b.
  • pepe e sale q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 gr. di pomodori pachino
3.3/5 (309 Voti)

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