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Cucinare con il wok - 29 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: spiedini asiatici, padellata di gamberi, spadellata di cavallo, spadellata di calamari

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Le migliori ricette di Wok

Di

Wok di verdure croccanti e gamberi è ricetta dai sapori asiatici in cui i profumi della salsa di soia e dello zenz...

  • 500 g di taccole
  • 400 g di funghi champignon
  • 3 carote
  • 1 cipolla
  • 1 manciata di arachidi tostate in guscio
  • 250 g gamberi cotti
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1/3 di un bicchiere d’acqua
  • Coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe
5/5 (93 Voti)

Di

10 cibi impossibili (o quasi) da mangiare con le bacchette

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Di

preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla

  • Per 4 persone:
  • 300 gr. di riso per risotti
  • 400 gr. gamberetti sgusciati
  • 20 cozze
  • pomodorini q.b.
  • un bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • mezza cipolla tritata
  • brodo vegetale
  • prezzemolo
5/5 (1 Voti)

La versione cinese del metodo di preparazione one pot, in cui gli spaghetti cuociono assieme agli ingredienti. Pratico e veloce!

Di

Preparazione Un giorno prima o la mattina per la sera preparate il brodo

  • 4 ciotole da Ramen o mug per la colazione
  • Brodo:
  • mezza gallina
  • una patata pelata, una carota, una cipolla
  • un pezzetto di zenzero fresco sbucciato
  • un pomodoro secco
  • 1 litro di acqua
  • un cucchiaino piccolo di dashi, o mezzo dado di verdura (facoltativo)
  • un pò di concentrato di pomodoro
  • un cucchiaio e mezzo di salsa di soya
  • un cucchiaino piccolo di olio di sesamo
  • un cucchiaio e mezzo di olio di semi di arachide
  • Ramen:
  • 200 gr di tagliolini all'uovo (perfette le caserecce Barilla)
  • 2 uova
  • 4 fettine di lonza di maiale
  • spinaci sbollentati
  • mais e germogli di soia sott'acqua (quelli nel vasetto piccolo)
  • salsa di soya
  • olio di arachide
  • zucchero
  • ketchup
  • sale
4.9/5 (26 Voti)

Di

Iniziare sciacquando il riso sotto l'acqua fredda, scolarlo e cuocerlo per circa 10 minuti; intanto bollire i pisel...

  • riso basmati
  • prosciutto a dadini
  • piselli surgelati
  • uova (1 a testa)
  • cipolla
  • salsa di soia
4.2/5 (19 Voti)

Spiedini originali e scenografici, serviti direttamente dall'anguria.

Di

Tagliare la carne a pezzettini e metterla in un piatto

  • 600 g di carne di maiale
  • aglio
  • 3 cucchiai caramello liquido
  • 2 cucchiai di Nuoc Nam
  • Succo di limone
  • Olio di oliva
4.5/5 (2 Voti)

Di

Pranzo in ufficio

  • 150 gr di petto di pollo
  • pane gattugiato
  • latte
  • sale
  • pepe
  • paprika
  • olio
  • farina
3.7/5 (7 Voti)

Di

Questo pollo caramellato è una ricetta semplice da realizzare e ottima accompagnata da un riso pilaf

  • 4 filetti di pollo
  • aglio
  • 2 cucchiai di salsa soja
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di semi di sedano
4/5 (106 Voti)

Di

tagliare a julienne il maiale, il cavolo cinese e i funghi già fatti rinvenire

  • 400 g di farina
  • 250 g di maiale
  • 200 g di cavolo cinese
  • 200 g di bambù
  • 100 g di una falda di peperone verde
  • 5 funghi cinesi (fatti spugnare in acqua tiepida)
  • glutammato
  • 1 uovo
  • olio di soia
  • 1 cucchiaino di fecola
  • sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • pepe
  • 5 cucchiaiate di salsa di soia
  • 5 cucchiaiate di sakè
  • 5 cucchiaiate di brodo vegetale
3.3/5 (370 Voti)

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Il riso Rosso della camargue ha dei tempi di cottura molto lunga ( dai 20 ai 30 minuti) dunque mentre si prepara il...

  • 250 gr di Riso Rosso dell Camargue
  • 100 gr di Piselli surgelati
  • 100 gr di mais in scatola
  • 1 scatoletta di Tonno all'olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa di tropea
4.1/5 (18 Voti)

Di

Tagliare il pollo a stracci e marinare con olio limone zucchero sale cumino e origano

  • Petto di pollo intero
  • peperoni rossi e gialli
  • cipolle bianche
  • olio
  • sale
  • pepe
  • lime
  • cumino
  • coriandolo
  • origano
  • piadelle
3.3/5 (378 Voti)

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