Farfalle in insalata

Tappa 1

Mettere a cuocere la pasta.

mentre cuore la pasta in una wok mettere 2 cucchiai d'olio e rosolare il peperone a dadini e unire anche il basilico tritato alla fine, bagnare se serve con poca acqua di cottura della pasta.
Aspettare che si raffreddi prima di mescolare alla pasta.

Pulire i pomodorini dai semi e tagliarli a metà, tagliare la scamorza a dadini, e le olive a metà
Scolare la pasta, passarla sotto l'acqua fredda.
In una ciotola mettere la pasta con il peperone, i pomodorini, le olive, la scamorza e poca rucola tritata.

Mettere in frigo e prima di servire unire altra rucola