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Farfalle in insalata

Di

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Ingredienti

  • 200 gr di pasta formato farfalle
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • 1/2 peperone giallo
  • rucola
  • 8 pomodori datterini
  • 10 olive verdi
  • basilico
  • olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a cuocere la pasta.

mentre cuore la pasta in una wok mettere 2 cucchiai d'olio e rosolare il peperone a dadini e unire anche il basilico tritato alla fine, bagnare se serve con poca acqua di cottura della pasta.
Aspettare che si raffreddi prima di mescolare alla pasta.

Pulire i pomodorini dai semi e tagliarli a metà, tagliare la scamorza a dadini, e le olive a metà
Scolare la pasta, passarla sotto l'acqua fredda.
In una ciotola mettere la pasta con il peperone, i pomodorini, le olive, la scamorza e poca rucola tritata.

Mettere in frigo e prima di servire unire altra rucola

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