Tortino fondente di patate al formaggio

Di lille75

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Timballo di patate

Sformato di patate e spinaci

Ingredienti

1kg di patate bollite
150 g di formaggio grattugiato (parmiggiano Cavoi)
200 g di pane grattuggiato
2 uova
menta
sale
pepe
formaggio filante
prosciutto cotto

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

schiacciare le patate e aggiungere tutti gli ingredienti impastare il tutto .
prendere degli stampi in alluminio , mettere un pò di composto ed aggiungere un pezzettino di formaggio e di prosciutto, ricoprire con un altro pò di impasto, continuare fino ad esaurire l'impasto.
mettere in forno caldo fino a doratura 170° x 10/15 minuti

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.