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Piselli con pancetta

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Ingredienti

  • Sale q.b.
  • Pepe a mulinello a piacere (facoltativo)
  • Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
  • Cipollotto fresco 2
  • Piselli surgelati 600 gr
  • Pancetta affumicata 100 gr

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i piselli stufati con pancetta iniziate mettendo sul fuoco una pentola contenente dell’acqua, e tenetela sempre calda, in modo da poterla aggiunge ai piselli in cottura quando serve. Mondate e tritate finemente il cipollotto (1), e tagliate a pezzetti (o cubetti) la pancetta affumicata.
Ponete una pentola sul fuoco con l’olio e buttateci dentro il cipollotto tritato (2) e la pancetta per farli dorare (3),aggiungete poi i piselli (4), e a fuoco dolce, mescolate per qualche minuto, fino a che i piselli rinverranno. Salate i piselli e aggiungete un mestolo d'acqua calda (5) poi a fuoco dolce continuate la cottura, coprendo la pentola con un coperchio ma lasciando un piccolo sfiato: aggiungete dell’acqua calda mano a mano che i piselli si asciugano, fino al termine della cottura, poi aggiustate di sale, pepate e aggiungete una bella macinata di noce moscata (6). Servite i piselli stufati con pancetta ben caldi!

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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