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Melanzane Cordon Bleu

Di

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Ingredienti

  • - 2 melanzane
  • - prosciutto a fette
  • - provola
  • - 2 uova
  • - pane grattugiato q.b.
  • - farina q.b.
  • - sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dopo averla lavata, tagliare le melanzane a rondelle e lasciarle riposare per circa mezz'ora in modo che perdano l'acqua.

Tappa 2

Sciacquarle e asciugarle bene con un panno.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di provola su una rondella di melanzana e chiudere il tutto con un'altra rondella.

Tappa 3

Passare le melanzane sulla farina, poi sulle uova (precedentemente salate e pepate) e infine sul pane grattugiato.

Tappa 4

Friggere le melanzane fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.

E' possibile utilizzare mozzarella o dell'altro formaggio al posto della sottiletta.

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