Crema per bignè al cioccolato

Di Dimartino Annalisa

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Validata dalnostro chef Bignè al caramello

Provala!RICETTA TOP Bignè alla crema

Ingredienti

500 g di latte
50 g di farina
100 g di zucchero
2 tuorli
50 di cacao

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il cacao; infine un pò per volta versare il latte mescolando in continuazione per evitare che si formino i grumi. Riscaldare il tutto fino ad ebollizione.

N.B. dose per 200 g di bignè.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.