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Spinacine

Di

Croccanti cotolette di pollo e spinaci.

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Ingredienti

  • 200 gr. di spinaci lessati
  • 500 gr. di petto di pollo
  • 1 uovo
  • farina qb
  • sale qb
  • pangrattato per la panatura

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare gli spinaci in acqua bollente per pochi minuti e mettere da parte

Tappa 2

Tritare il petto di pollo in un robot da cucina

Tappa 3

Mescolare al pollo macinato, gli spinaci ben strizzati e aggiungere un uovo, un po' di farina e il sale

Tappa 4

Con l'impasto formare delle polpettine schiacciate

Tappa 5

Passare le polpette ottenute nel pangrattato

Tappa 6

Friggere in padella o cuocere in forno an 200° per circa 15-20 minuti.

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L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

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