Penne con carciofi, olive nere e salsiccia
Di giugiu84
Ingredienti
- 320 g di penne
- 4 carciofi
- 200 g di salsiccia
- 10 olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- mezzo bicchiere di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti.
Pulire la cipolla e tritarla finemente. In una padella far scaldare tre cucchiai d’olio e soffriggere la cipolla a fuoco basso poi aggiungere i carciofi tagliati a fettine e lasciar insaporire.
Tappa 2
Pelare e sbriciolare la salsiccia e soffriggerla a parte in una padella antiaderente, scolare il grasso in eccesso e unire la polpa di salsiccia ai carciofi. Aggiungere delle olive nere denocciolate tagliate a pezzettini. Aggiungere il vino bianco e far sfumare un minuto.
Tappa 3
Portare a ebollizione dell’acqua salata in cui far cuocere le penne, scolarle ancora al dente e trasferirle nella padella. Mantecare le penne con un po’ dell’acqua di cottura, unire il formaggio grattugiato e del pepe.
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