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Salmone in crosta di mandorle

Di

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Ingredienti

  • 800gr di salmone;
  • 1 limone;
  • 1 arancia;
  • 1 pezzo di zenzero;
  • 60gr di mandorle;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un sacchetto per alimenti mettete a marinare il filetto di salmone con il succo dell'arancia, il succo del limone e lo zenzero tritato per circa un'ora in frigo.
Riprendete il filetto di salmone, toglietelo dalla marinata e cospargetelo di lamelle di mandorle, aiutandovi con l’albume di un uovo per farle aderire. Tagliate il filetto a tranci e metteteloi su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un filo d’olio e fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 200 C.
Servite ogni trancio su un piatto da portata.

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