Ragù alla bolognese

Di miriam collica

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Pasta alla bolognese light

Ragù

Ingredienti

500gr di tritato di vitello, olio, burro, soffritto di carote, sedano e cipolla, 1 dado, mezzo bicchiere di vino, 1 bicchiere di passata di pomodoro, noce moscata, sale, pepe, latte qb.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere con olio e burro il trito di carote cipolla e sedano, aggiungere il tritato di carne e sfumare con il vino, cuocere per alcuni minuti. Dopo aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro,dado, sale, pepe , noce moscata e cuocere per 20 min fino a che si restringe. A fine cottura aggiungere un po di latte e un pizzico di noce moscata facendolo insaporire per qualche minuto.

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