babà

Di calipso

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 1/5 (1 Voti)

1 Foto

Torta alla panna e Nutella tipo...

Crema al limone, con questa...

Ingredienti

farina 500 gr;
10 uova;
150 gr di burro:
buccia di limone grattuggiata;
acqua tiepida per impastare;
vaniglia o vanillina;

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare 125 gr di farina col lievito sciolto in acqua tiepida farne un panetto e lasciarlo riposare e lievitare per più di mezz'ora.In un robot o un impastatrice lavorare le uova con lo zucchero,il sale e la buccia grattuggiata.Unire adesso il panetto lievitato,il burro fuso, la farina e ad uno ad uno le uova, lavorando fino ad ottenere un impasto liscio e vellutato.Riempite un unico stampo o gli stampini da babà classici con il vostro impasto ma naturalmente dopo aver imburrato ed infarinato gli stampi.Lasciar lievitare finchè la pasta non raggiunge il bordo degli stampi e infornare per 20 minuti a 180.Sformare il dolce quando è tiepido.I babà vanno serviti con uno sciroppo aromatizzato al rhum.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.