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Filetti di "Saurieddi" impanati al forno

Di

I "saurieddi" o "pisci sauru" ( in italiano sugarelli ) impanati al forno sono una valida alternativa alla cottura alla griglia o al cartoccio.

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Ingredienti

  • 4 sugarelli
  • un mazzetto di prezzemolo
  • pangrattato
  • formaggio a pasta dura grattugiato
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eviscerare, lavare e sfilettare i sugarelli.
In un piatto tritare il prezzemolo e aggiungere il pan grattato e il formaggio grattugiato. In un altro piatto versare abbondante olio.

Salare i filetti di pesce, passarli prima nell'olio d'oliva e poi nel pan grattato.

Rivestire con carta da forno una teglia e versarvi un filo d'olio. Adagiare i filetti di sugarello e infornare a 180°C per mezz'ora circa girandoli di tanto in tanto.

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