Roselline di bresaola

Di ricettesexy

Antipasto semplice che si prepara in un lampo, non richiede alcuna cottura ed il risultato è delizioso. Il prezzemolo, infine, all’ interno del ripieno, conferirà alla ricetta maggiore freschezza e brio.

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Salata Boeuf (ricetta rumena)

Carne pizzaiola alla siciliana

Ingredienti

5 fette di bresaola
5 cucchiaini di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato
Adapted from ricettesexy.com

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola versare lo spalmabile, l’ olio, il grana, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare bene con un cucchiaio per formare una crema omogenea.

Tappa 2

Disporre un cucchiaio di composto in ogni fetta e chiudere a forma di fagottino. Servire su un letto di songino o rucola oppure guarnire con fili di erba cipollina.

Le roselline di bresaola al formaggio spalmabile assumono una forma suadente e sinuosa, ripiegandosi in piccoli scrigni ripieni del fresco piacere del formaggio spalmabile..serviteli come antipasti per una cena romantica.

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.

INGREDIENTI :

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.