Ricette dei biscotti ai semi di girasole - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.
INGREDIENTI:
- 1 petto di pollo
- 1 fetta di prosciutto
- Fette di formaggio (provolone o emmental)
- Pangrattato
- Farina
- 1 tuorlo d'uovo
- Olio d'oliva EVO
- 300g di broccoli
- Sale e pepe
- Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.
Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.
Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.
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- 200 gr di farina 00 oppure 0
- 30 gr di cacao amaro (ma 20 gr sono già sufficienti per dare il sapore cioccolatoso)
- 50 gr di zucchero di canna
- 30 gr di zucchero a velo vanigliato
- 50 gr di olio di semi girasole (oppure 40 di olio di semi di girasole + 10 gr di olio extravergine di oliva)
- 80 gr di acqua o di latte di riso (oppure 100 gr di succo di frutta – io di solito uso un multifruits)
- 1 pizzico di sale
- 8 gr di lievito in polvere per dolci (riducibili a 5 gr)
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- 300 gr d farina integrale
- 80 gr di zucchero di canna
- 4 cucchiai di miele d’acacia
- 60 gr di olio di semi di girasole( o olio di oliva)
- 1 uovo
- la punta di un cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per torte
- 3 o 4 cucchiai di yogurt( o latte)
- 50 gr di gocce di cioccolato
- zucchero di canna
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Versate la farina in una ciotola e aggiungete il lievito, la cannella,l’uovo, il latte , l’olio e il miele
- 300 gr d farina integrale
- 4 cucchiai di miele d’acacia
- 60 gr di olio di semi di girasole( o olio di oliva)
- 1 uovo
- la punta di un cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito per torte
- 3 o 4 cucchiai di yogurt( o latte)
- zucchero di canna
Biscotti stelle da latte

Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Manca meno di un mese a Natale e si sente già nell'aria l'atmosfera
- Ingredienti:
- 550 g. di farina 00, 220 g. di zucchero semolato, 50 g. di olio di semi di girasole ,2 uova , 1 cucchiaino colmo di ammoniaca per dolci, 100 g. di latte, 1 stecca di vaniglia, la scorza grattugiata di un limone,
- latte e zucchero per ripassare i biscotti.
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