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Ricette di dolci vegani con latte di riso - 7 ricette

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

Le migliori ricette di Dolci vegani con latte di riso

Di

muffin vegan, ovvero senza utilizzo di prodotti di origine animale, adatti quindi anche a chi è intollerante a lat...

  • INGREDIENTI (per 8 muffin)
  • 150 gr farina di riso;
  • 150 gr farina di kamut;
  • 400 gr zucca;
  • 1 carota;
  • 1 cucchiaino da caffè raso di noce moscata;
  • 2 cucchiani da caffè di cannella in polvere;
  • 1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere;
  • 4 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
  • 4 cucchiai di yogurt di soia;
  • 1 tazzina di latte di riso o soia;
  • 1 bustina cremortartaro;
  • 150 gr uvetta;
  • la buccia grattuggiata di un limone bio;
  • granella di pistacchi per guarnire
3.1/5 (385 Voti)

Di

Per la crema ho versato il latte di riso e tutti gli altri ingredienti in un pentolino, tenendo il fuoco basso e gi...

  • INGREDIENTI (CREMA PASTICCERA per una crostata del diametro di 28 cm circa)
  • 300 ml latte di riso;
  • 20 gr di farina 00;
  • 40 gr burro di soia;
  • 30 gr amido di mais;
  • 60 ml sciroppo di riso;
  • la buccia di un limone grattugiata;
  • 1 cucchiaino di curcuma per colorare
  • INGREDIENTI (BASE TORTA di circa 28 cm di diametro)
  • 150 gr farina 00;
  • 75 gr burro di soia;
  • 30 ml latte di riso;
  • 40 ml sciroppo di riso;
  • 2 cucchiaini di lievito ( a me piace un po’ più alta e soffice
  • ma viene buona anche senza)
  • la scorza di un limone grattuggiata;
  • 1 pizzico di sale;
  • 250 gr di mirtilli
3/5 (352 Voti)

Di

Biscotti al Cacao Light e Golosi, senza Latticini e senza Uova

  • 200 gr di farina 00 oppure 0
  • 30 gr di cacao amaro (ma 20 gr sono già sufficienti per dare il sapore cioccolatoso)
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 30 gr di zucchero a velo vanigliato
  • 50 gr di olio di semi girasole (oppure 40 di olio di semi di girasole + 10 gr di olio extravergine di oliva)
  • 80 gr di acqua o di latte di riso (oppure 100 gr di succo di frutta – io di solito uso un multifruits)
  • 1 pizzico di sale
  • 8 gr di lievito in polvere per dolci (riducibili a 5 gr)
5/5 (1 Voti)

Di

una semplice torta per bambini intolleranti

  • 480 gr. di farina 00
  • 50 gr di amido
  • 3 bicchieri di latte di riso
  • 480 gr. di zucchero semolato
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 60 gr. di cacao amaro in polvere
  • marmellata a piacimento
4.5/5 (6 Voti)

Di

1) per preparare un'ottima crema di nocciole vegan iniziate frullando in un mixer lo zucchero di canna o biologico ...

  • 80 gr di nocciole
  • 85 gr zucchero biologico o di canna
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr latte di riso
  • 30 gr di olio di semi
0/5 (0 Voti)

Di

Un dolce classico, il castagnaccio, reso particolare dall'abbinamento con le pere e i fiori di lavanda

  • 100 gr farina di riso bio gluten free
  • 30 gr farina di castagne bio
  • 30 gr tahina bio (crema di semi di sesamo)
  • 40 gr sciroppo di riso bio gluten free (o stessa quantità di zucchero di canna grezzo bio)
  • 1 pera williams bio
  • 6 fiori di lavanda bio
  • latte di riso gluten free q.b.
0/5 (0 Voti)

Di

Cheesecake vegan con una veloce composta di fragole fresche e sul fondo biscottini al cioccolato

  • 250 g di silken tofu
  • 1 vasetto di yogurt di soya alle fragole
  • 4 g di agar agar
  • 3 cucchiai di succo di mela
  • 2 cucchiai di malto di mais
  • 16 biscotti secchi al cacao vegan
  • Latte di riso q.b.
  • Foglie di menta
  • Per la composta di fragole:
  • 250 g di fragole
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 4 g di agar-agar
  • Acqua q.b.
0/5 (0 Voti)

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Tofu cheesecake con composta di fragole muffin vegan di Natale alla zucca speziata, uvetta e granella di pistacchi